Non c’è da stupirsi se alcuni dei mercatini di Natale più belli d’Europa si trovino nel Salisburghese. Proprio nella città di Salisburgo, patria della musica e dell’onnipresente Mozart, i mercatini di Natale sono una tradizione antica: i primi Adventmarkt furono allestiti già nel XV secolo. E poi, proprio qui, è stato composto Astro del Ciel, canto natalizio per antonomasia, tradotto in tutto il mondo. Dalla Domplatz alla Fortezza Hohensalzburg, fin verso i villaggi di campagna di Hellbrunn e St.Leonhard, e ancora sui monti di Grossarl, si accende la magia.
Salisburgo città del Natale: dove si trovano i mercatini più belli
Salisburgo è un tripudio di luci che accendono la Getreidegasse, via principale famosa per le botteghe e le antiche insegne, dalla quale si diramano dedali nascosti, cortili meravigliosi e ballatoi adornati, che conducono al Duomo. E’ qui che si tiene il mercato dell’Avvento più famoso della città: il Christkindlmarkt. Un centinaio di casette in legno riempiono due piazze, la Domplatz e la Residenzplatz (fino al 1-1-2023).
Tra questi banchi si trovano addobbi per l’albero, boule de neige, soldatini, ghirlande e, ovviamente, tipiche golosità: le irrinunciabili praline Mozartkugel (le palle di Mozart inventate nel 1890 da Paul Fürst nell’omonimo Cafe Konditorei Fürst, in cui è vivamente consigliato entrare), i biscotti speziati, ma anche brezen, salsicce, carne alla birra, frittelle di mela e pasticcio dell’imperatore, ossia il Kaiserschmarrn, da gustare mentre si ascolta il Turmblasen, concerto di fiati che riecheggiano da una torre all’altra del Duomo, allo scoccare delle 18:00 (tutti i giovedì, venerdì e sabato).
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Camminare per le vie di Salisburgo, con la città vestita a festa e il profumo di caldarroste, punch e brioche alla vaniglia, è inebriante. Dopo aver fatto un salto al Museo del Natale nella Mozartplatz (aperto tutto l’anno) e al Museo dei giocattoli, si sale alla Fortezza Hohensalzburg che domina la città dall’alto del monte Festungsberg.
Per raggiungerla basta prendere la funicolare, e in cinque minuti si arriva sul balcone della città: il panorama è davvero mozzafiato. Cupole e campanili, all’ora del tramonto vengono illuminati dalla luce dorata. Nel cortile della fortezza, durante il fine settimana si tiene un piccolo ma grazioso mercatino d’Avvento, e nelle antiche cucine del maschio si sfornano dolci speziati. Al rientro, la cena in puro stile natalizio è al St. Peter Stiftskulinarium, il ristorante più antico d’Europa risalente all’anno 803 (nella foto sotto). Addobbi, peluche, e gingilli, addobbano le diverse sale in modo parecchio scenografico, tanto da avere ormai la fama di essere uno dei locali più fotografati della città. Entrare per credere.
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Mercatini Natale Salisburgo e dintorni: Hellbrunn e St. Leonhard
Si lascia la città e ci si dirige verso la campagna salisburghese. Una decina di chilometri e si arriva al Castello di Hellbrunn, dove si aprono le porte di un vero e proprio villaggio di Natale: decine di abeti addobbati con migliaia di palline rosse, produttori locali, fornai, canti corali, cortei di Krampus e un’immensa area per bambini con tanto di trenino. L’atmosfera che regala la grande corte del maniero barocco del 1600, è unica. (Questo è il solo mercatino dell’Avvento con biglietto di ingresso: 6 euro, il costo).
Info qui: hellbrunneradventzauber.at
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A una decina di minuti di auto, si trova il piccolo borgo di St.Leonhard. Davanti alla trattoria tipica Gasthof Schorn, lungo una delle vie gastronomiche del Salisburghese dove gustare corroboranti zuppe, ottimo gulash, e cervo con salsa di mirtilli rossi, ha preso il via la cinquantesima edizione del mercatino dell’Avvento solidale.
Oltre una ventina di espositori e artigiani destinano l’intero incasso in beneficenza ad associazioni che operano a sostegno di persone con disabilità. Qui si assaggiano (e si acquistano come souvenir golosi) alcune prelibatezze del periodo: immancabile il Früchtebrot, un pane dolce e scuro con frutta secca nell’impasto, preparato al momento dalle donne del paese, e cotto nel forno a legna (nella foto sotto); burro alle aringhe o al salmone, e gli Spitzbuben, i biscotti “matti” profumati e speziati.
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Sui monti di Salisburgo: il mercatino d’atmosfera nel villaggio di Grossarl
Dalla campagna si sale sulle montagne degli Alti Tauri. Grossarl è il centro montano principale del Salisburghese. Paradiso dello sci non lontano dalla città, e valle in cui le malghe lavorano durante tutta la bella stagione per assicurare la fornitura di burro e formaggi per quanto scenderà la coltre bianca a coprire i pascoli. In questa cornice idilliaca si tiene il tradizionale mercato dell’Avvento di Großarl, uno dei più belli del Salisburghese. Lungo la Gemeindestraße, e per le viuzze del centro, il profumo di vin brulé e salsicce è da acquolina. Un appuntamento molto sentito dai locali che, soprattutto nel fine settimana, riempiono il cuore di questo villaggio montano dominato dall’antica chiesa.
Info sui Mercatini di Natale nel Salisburghese: salzburgerland.com
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Per gli amanti dell’arte, e regali d’autore, vale la pena di visitare l’atelier dell’artista del legno (e non solo) Rupert Kreuzer, in Dorfstraße. Chi, invece, è in cerca di relax e charme, potrà concedersi qualche giorno al Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort: suite panoramiche; Spa su due piani con infinity pool e vista sulle piste da sci; parco acquatico dedicato ai bambini, sala trattamenti, lounge e diversi ristoranti tra cui un sushi bar e un fine dining. Tutto a due passi dall’incantevole scenario di luci e colori dell’Avvento sulla neve. Per continuare l’esperienza da fiaba basta raggiungere il piccolo villaggio di Hüttschlag, dove addentrarsi nel Parco naturale degli Alti Tauri su una romantica slitta trainata da cavalli.
Cosa gustare ai mercatini nel Salisburghese
Sia che il tour dei mercatini di Natale si fermi alla sola città di Salisburgo, o che prosegua con le tappe nei dintorni del Salisburghese, la vista è un’occasione ghiotta (nel senso vero del termine) per poter provare le tipicità dell’Avvento. Cosa assaggiare oltre a salsicce, crauti e patate cucinate in ogni modo? I dolci della tradizione: cornetti alla vaniglia (Vanillekipferl), biscotti “monelli” (Spitzbuben), frollini alla nocciola (Nussmakronen), praline al rum (Rumkugel), baci al cocco (Kokosbusserl), Linzer Augen, biscotti al mosto (Mostkekse), e il Salzburger Nockerl, ossia le tipiche tre montagnette morbide preparate con albumi, zucchero vanigliato, un poco di farina e zucchero a velo (nella foto sotto).
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Info, date e orari di tutti i mercatini di Salisburgo: www.salzburg
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