Un'escursione tra le malghe di Vipiteno a contatto con i sapori del territorio. E' stato questo il tema della mia passeggiata a Malga Valmignasul Monte Cavallo, una malga dal fascino unico in posizione davvero suggestiva.
Ho avuto la fortuna di trovarmi a Vipiteno durante le giornate dello yogurt e quale occasione migliore se non visitare una malga e assaggiare proprio sul posto lo yogurt locale?
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| Malga Valmigna |
L'ORO BIANCO DI VIPITENO
A Vipiteno la tradizione dello yogurt ha una storia antica. Nel 1884 numerosi contadini decisero di unirsi nella “Latteria a Vapore” pertrasformare il latte prodotto nei loro masi in burro, formaggio e, più tardi, yogurt per poi commercializzare tali prodotti in modo professionale. Oggi la Latteria Vipiteno vanta circa 600 soci che producono ogni giorno circa 150.000 litri di latte fresco che viene trasformato anche in yogurt che si può trovare negli scaffali di tutta Italia e mezza Europa.
A Vipiteno la tradizione dello yogurt ha una storia antica. Nel 1884 numerosi contadini decisero di unirsi nella “Latteria a Vapore” pertrasformare il latte prodotto nei loro masi in burro, formaggio e, più tardi, yogurt per poi commercializzare tali prodotti in modo professionale. Oggi la Latteria Vipiteno vanta circa 600 soci che producono ogni giorno circa 150.000 litri di latte fresco che viene trasformato anche in yogurt che si può trovare negli scaffali di tutta Italia e mezza Europa.
Da luglio ad agosto qui si svolgono le Giornate dello Yogurt: un ricco programma ed eventi tutti incentrati attorno al famoso yogurt di Vipiteno. Tra le proposte ci sono anche le escursioni alle malghe, occasione per vedere di persona come si svolge la vita contadina e, perchè no, assaggiare le prelibatezze prodotte sul posto.
ALLA SCOPERTA DELLE MALGHE DI VIPITENO
Punto di partenza della mia escursione a malga Valmigna è la stazione a valle della cabinovia di Montecavallo. Da qui con un volo di circa 10 minuti si raggiunge quota 1860 metri e si entra in un paradiso di malghe e pascoli con una vista mozzafiato su Vipiteno.
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| vista su Vipiteno da Monte Cavallo |
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Inizio a seguire ilsentiero 19 che coincide per un tratto con il Rundwanderweg Kastellacke. Passo il piccolo giardino delle erbe e arrivo al biotopo Kastellacke dove è presente un piccolo laghetto panoramico.
MALGA VALMIGNA
MALGA VALMIGNA
Da qui prendo ilsentiero 19A che scende di quota, prevalentemente nel bosco, fino ai pascoli di malga Valmigna a metri 1814. Il benvenuto me lo danno una miriade di mucche, le regine dei pascoli ma anche di queste giornate dello yogurt che si stanno svolgendo a Vipiteno.
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| in arrivo a malga Valmigna |
La posizione è davvero suggestiva: sul versante nord-est del Monte Cavallo troviamo un villaggio composta da tre malghe, la Jörgenkaser, la Walterkaser e la Baronkaseruniche nel suo genere. Per un attimo mi è sembrato di essere a Malga Fane, ma qui è molto meno turistico e per arrivarci bisogna fare una bella camminata di 45 minuti e non in macchina.
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| una malga composta da più baite |
Nelle varie baite che compongono Malga Valmigna si possono degustare i piatti della tradizione e rilassarsi ammirando il panorama sulle vette circostanti. La produzione della malga comprende burro e formaggio, ma non manca lo yogurt di Vipiteno che qui viene servito in una grande coppa con frutta!Davvero ottimo!
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| yogurt con frutta |
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| posizione suggestiva |
Il ritorno lo effettuo lungo lo stesso sentiero ammirando magici panorami sulla Valle Isarco e, più lontano, le Dolomiti.
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| dal produttore al consumatore |
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| di ritorno verso la cabinovia di monte Cavallo |
LA FESTA DELLE LANTERNE A VIPITENO
Ovviamente foto a manetta e rientro i centro a Vipiteno nel tardo pomeriggio in tempo per partecipare alla festa sotto le Lanterne.  |
| in centro a Vipiteno |
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| tanta musica |
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| al lume delle lanterne |
Ormai da più di 20 anni ogni mercoledì sera e durante i fine settimana nellazona pedonale di Vipitenosi festeggia, si degusta e si balla alla luce delle lanterne. La cornice ideale per un evento del tutto originale in uno dei borghi più belli d'Italia.
ALTRE COSE DA FARE A VIPITENO:
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via Escursione per malghe a Vipiteno: ecco il fascino di Malga Valmigna
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