Australia: vini, gite in canoa e battute di pesca. Cinque esperienze da non perdere

Gourmet, avventurosa, ancestrale. L’Australia è una terra dalle mille sfaccettature, capace di regalare esperienze straordinarie. Guidare sulla Great Ocean Road e godersi un panorama mozzafiato sui 12 Apostoli, nuotare tra giardini di coralli multicolor della Grande Barriera Corallina nel Queensland e leoni marini, avvistare balene e delfini e a terra i kanguri, che popolano Kangaroo Island. Poi ci sono gli orizzonti senza fine, i canyon e i fiumi navigabili del Northern Territory. Da dove cominciare dunque?  Ecco 5 esperienze da provare durante il viaggio in Australia.

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Wild e gourmet: ad Adelaide ci si gode la vita
Colta, cosmopolita, gourmet: l’anima di Adelaide è sfaccettata. Luce bianca, il mare wild a un passo dalla città (pochi chilometri per le spiagge silenziose di Grange e quelle più frequentate di Henley, 20 minuti di tram per raggiungere Glenelg Beach dove i surfisti prendono le onde migliori e si nuota con i delfini a bordo delle barche della Temptation Sailing). Non solo: oltre 200 cantine sparse sulle colline dei dintorni. Capitale del vino, stretta tra le sponde del Torrens River e le Mount Lofty Ranges, è la principale metropoli del South Australia dove mai ci si annoia. C’è il South Australian Museum gratuito, per meglio capire la vita aborigena con la più importante collezione d’Australia di arte e manufatti, il Central Market, un grande mercato al coperto che raccoglie i migliori sapori del territorio e buoni ristoranti, come Orana, per momenti di ozio culinario: in menu, sapori indigeni. Dalle bacche del bush alle triglie di Coorong.

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In canoa, sul fiume Katherine
Katherine Gorge è la spina dorsale del Nitmiluk National Park. Qui il Katherine River, nel passaggio da Arnhem Land al Mar di Timor, ha scavato gole che costituiscono una delle meraviglie del Northern Territory. Nel periodo secco le acque sono ideali per un’escursione in canoa, nella stagione delle piogge sono uno spettacolo straordinario se viste dall’alto con voli panoramici o con l’app “Australia in 360°”. Sempre nei pressi di Katherine, da non perdere anche le Biddlecombe Cascades.

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A Uluru, cuore sacro del continente, con le guide aborigene
Il luogo simbolo del Northern Territory è Uluru, all’interno dell’Uluru-Kata Tjuta National Park. È un luogo sacro per gli aborigeni Anangu, che sono proprietari di queste terre da 22.000 anni. Uluru è il nome aborigeno che tradotto in inglese è Ayers Rock. Epicentro geografico e spirituale di tutta l’Australia è una del modo per viverlo: percorrere la base del monolito insieme a guide aborigene ascoltando le storie del Dreamtime, cenare ai suoi piedi assaporando la cucina dell’outback, scoprirne le diverse facce con una gita a dorso di cammello o un volo in elicottero, o con l’app “Australia in 360°” e la realtà virtuale.

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Cast away: perdersi tra le Tiwi Islands
Le chiamano le “isole dei sorrisi” e sono a un centinaio di chilometri a nord di Darwin nel punto in cui il Mare degli Arafura incontra quello di Timor. Un piccolo arcipelago di undici punti nel blu in parte deserto. Solo due delle isole, Bathurst e Melville, sono abitate da aborigeni. Per raggiungerle bastano venti minuti di volo con escursioni organizzate (il numero d’ingressi è limitato), partecipando a spedizioni di pesca d’altura, passeggiando sulla spiaggia con il Tiwi Sea Ranger alla ricerca delle tartarughe che depongono le uova e facendo shopping di oggetti d’arte e artigianato di autentica fattura aborigena: dipinti, sculture, batik e ceramiche.

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A pesca nel Northern Territory
Pescare nel Northern Territory offre molte soddisfazioni agli appassionati che possono scegliere tra le onde oceaniche e i corsi d’acqua interni. Ambienti diversi, diversi pesci, dal marlin alla trota corallina, dal dentice al carangide gigante. Di tutti, però, la star è il barramundi, un enorme persico che con i suoi trenta chilogrammi di peso e un buon metro di lunghezza, è uno delle più gustose specie presenti nei fiumi e nei billabong del Northern Territory. Da gennaio, quando i fiumi aumentano la portata d’acqua e gli estuari confluiscono nelle pianure alluvionali, inizia la stagione più ricca. È il periodo migliore per il barramundi e per le cernie giganti che si raggruppano nelle foci dei fiumi del Top End. Per una battuta di pesca si può noleggiare uno skipper esperto o partecipare a un safari sull’acqua nel Daly e Victoria Rivers e nel Kakadu National Park dove si organizzano Fishing Tours al Yellow Waters. Vicino al porto di Darwin, invece, è possibile trovare molti barramundi tra le insenature e le mangrovie che caratterizzano la costa. Gli operatori locali specializzati sono molto bravi e felici di condividere con gli ospiti i “segreti del mestiere” (info: darwinbarraandcrab.com). Mentre la penisola di Gove, nella parte orientale di Arnhem Land, è lo spot perfetto per un tour di pesca d’altura. Qui si possono prendere all’amo pesci angelo, sgombri e trote (info: govefish.com.au).

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